戈壁灘上，天與地的界限似乎被風(fēng)沙模糊，一片遼闊無垠的荒蕪之中，藏著生活的煙火與溫情。
G30連霍高速公路哈密至吐峪溝段改擴(kuò)建工程HTGJ-9標(biāo)段項目部的大廚綽號“三哥”，他穿著樸素，臉上刻滿了歲月的痕跡，眼中卻閃爍著對生活的熱愛。
“三哥”總能慧眼識珠，挑選出最鮮嫩的羊肉、最飽滿的土豆，還有那些從戈壁深處采集而來的野生香料。他將每一次翻炒、每一次調(diào)味，都視為與這片土地的對話，每一次火候的掌握，都是對大自然饋贈的尊重。當(dāng)羊肉在鍋中滋滋作響，香氣四溢，那份來自戈壁的粗獷與淳樸，便隨著蒸汽升騰，彌漫在整個廚房。
要說“三哥”最拿手的，還得是烙餅，項目部食堂的晚餐總出現(xiàn)各式各樣的烙餅。有月餅大小單餅、有肉夾饃的燒餅、發(fā)面餅、包皮餅、白面餅、蔥油餅、菜餅。我最愛吃他烙的煎餅，酥脆香醇，回味無窮。吃著一口煎餅，就想起小時候外婆的手藝，香噴噴的煎餅沾點芥末汁，辛辣的刺激感搭配著雜糧的香，直愣愣地沖進(jìn)大腦，叫人回味無窮。
汪曾祺的《食事》中有這么一句：“黃油餅是甜的，混著的眼淚是咸的。就像人生，交織著各種復(fù)雜而美好的味道。”萬般得失，不過千帆心上過盡，四方食事，不過一碗人間煙火。
“三哥”不善言辭，總是很木訥，但心思細(xì)膩。他明白廚藝不僅僅是為了滿足口腹之欲，更是為了讓每一個來到這里的人，都能感受到家的味道，感受到戈壁灘上那份不屈不撓的生命力。在這里，食物不僅僅是生存的必需品，更是連接人心、傳遞希望的橋梁。有時趕上項目加班到深夜，已經(jīng)忙碌一天的他定是不顧休息，給大家做好暖心的夜宵；若是有誰病了或者心情苦悶，“三哥”也總能用美味送來關(guān)懷和慰藉。
夜幕降臨，戈壁灘上的風(fēng)更加凜冽，但項目部食堂卻燈火通明，溫暖如春。我們圍坐在一起，品嘗著“三哥”精心準(zhǔn)備的晚餐，羊肉燉得爛熟，肉質(zhì)鮮美，土豆綿軟。大家談笑風(fēng)生，分享著各自的故事，食物的溫暖與人的溫情交織在一起，讓這個原本孤寂的戈壁灘夜晚，變得格外溫馨。
歲月悠悠，戈壁灘上的風(fēng)沙依舊，但項目部的食堂，卻像是一處避風(fēng)港，讓每位旅人都能找到片刻的安寧與滿足。（李雪娜）
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